主廚曾鵬錦曾遠赴日本，學習道地的日式料理。

拜品川田町的山本先生為師，磨練日本職人做事講求完美的敬業精神，並在東京的懷石料亭工作，至今已累積了二十年的專業經驗。

除了對食材的挑選、料理的過程非常講究以外，也期許每一道精緻的創意料理都像藝術作品，帶給客人驚奇與不同凡響的體驗。